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こつの毎日クッキング

やんちゃ息子二人の母です。長男のアトピーがきっかけで食について学び、手作りの大切さ、料理にはまりました。アウトドアも大好きです~❗ゆるゆると書いていきます!よろしくお願いします。

醤油クッキーレシピ(^-^)v


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こちらお醤油クッキー🍪

 

ホントに香ばしいくておいしい。

この香ばしさはなあに??

というクッキーです。

 

レシピ

 

⚪薄力粉    160g

米粉     30g

⚪片栗粉    20g

⚪きび砂糖   50g

⚪塩      ひとつまみ

⭐菜種油    70ml 

⭐水      20ml 

⭐醤油     10ml 

 

①オーブン170℃ヨネツ

②ボウルに⚪を合わせてあわだてきでぐるぐる

③⭐を別のボウルでよく混ぜる。

④③を②にいれゴムベラで切るように混ぜる。

⑤ラップかビニールにいれ、その上から麺棒で伸ばす。

⑥型を抜く。

⑦余熱してたオーブンで(170℃)10分~15分様子見ながら焼く。

 

香ばしくて美味しい~(^人^)簡単です‼

 

下の子の卒園式、最後の幼稚園。本当に感動しました。寂しい気持ちと大きくなったなあという気持ち、、四月から小学生なんて信じられない‼

まだまだ甘えん坊ですがどんどん大きくなっていくことが嬉しい反面少し寂しいこの頃でした(^-^;

 

いよかんピール⭐


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沢山のお取り寄せ文旦、いよかんたち(*^^*)✨

今まで皮は乾燥させて巻きストーブの肥やし?にしていましたがピールが欲しかったので作ってみました♪

今日はおひさまの下で♡♡

美味しくなあれ(*^^*)✨

 

ちなみに作り方

⭐材料⭐

いよかんやオレンジの皮 適量

砂糖          皮の65~70%

 

①剥いた皮をたわしでゴシゴシ洗う

 

②大きな鍋にお湯を沸かし①を茹でる。15分位。15分経ったらお湯を捨てザルにあげる。

 

③②を三回繰り返す。(都度鍋は軽く洗う)

 

④一旦ザルにあけ、水に浸す。白い綿をスプーンでこそげとりピールの大きさに刻む。

 

⑤食べてみて苦味が丁度よければ鍋に皮を入れ、分量の砂糖入れ水をヒタヒタより下位入れ煮詰める。

煮汁が少なくなってきたら焦げないように混ぜながら。煮詰まったら火から下ろす。

 

⑥乾燥させる。私は野菜等を外で干すところに入れました(オーブンだと140℃で20~30分様子見ながら)

 

⑦好みでグラニュー糖をまぶして出来上がりです(^-^)v

保存は涼しい所もしくは冷蔵庫、冷凍で⭐


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こんな感じでチョコがけ本当美味しい~😂

 

 

そして明日、下の子の幼稚園卒園式⭐⭐

今日もうるうるしてしまいましたが。。

明日はハンカチじゃたりないかも(^-^;

 

あんなに小さかったのに大きくなったなあとシンミリ。

今せっせと隣でお世話になった先生にお手紙を書いてます。

あ~明日。。始まる前から泣かない様にしないとなあ😹

 

ありがとうございました(^人^)

スコーン研究⭐


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前からスコーン大好きだけど

 

ここ最近色んな種類を試したくて

沢山のスコーン試作中⭐

米粉入りや生クリーム入り、ヨーグルトを入れたり。強力粉入れたり。

粉の種類、若干の配合の違いで味、食感が全然違う~!

奥が深くて面白い(*^^*)✨

そんな私の焼いたお菓子を毎日味見?毒味(笑)してくれる旦那と母。ちょっと迷惑かな??(^-^;


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よもぎと桜のスコーン⭐

 

明日は下の子最後の幼稚園。あさっては卒園式。号泣しちゃいそうです。

 

 今日もありがとうございました(^人^)

誕生日パーティー


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私の誕生日だったので

誕生日パーティーをしてくれました。

 

↑↑

子供たちがデコしてくれたケーキと

一生懸命書いてくれたお手紙と

作ってくれたブレスレット

 

ケーキは顔の形にしてくれたんだって(*^^*)

 

ブレスレットはお花型のビーズ?と沢山のビーズも入って可愛かった。

お手紙は

ままおめでとう。いつもありがとう。

ずっと一緒にいてね

って書いてあった。

これは下の子年長さんから

お家も飾りを作ってくれたり

 

泣けちゃう。

宝物です。

 

 


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そして

ばばがご飯作ってくれた❗

やっぱり人が作ってくれたお料理は美味しい~😂


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スコッチエッグ

唐揚げ


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キムチ入り煮物

ハンバーグ肉巻きのトマト煮込み

鮭入りポテトサラダ

チーズ

あと手巻き寿司でした。

 

色々本見て作ってくれたみたい。

ありがとう

ありがとう❤

 


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美味しくいただきました(*^^*)

 

最近またまた食べ過ぎ(..)

まあ、いっか。じゃないな(-_-;)

運動しよう✨

 

ありがとうございました(^人^)

挑戦は無駄じゃない‼


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こちらお嫁入り前

某コンテストに応募し、作品を出してきました。

結果はだめでした。

作品を出していた方々は企業やお店をしている方々ばかりでした。

どういう人が出すコンテストなのかわからず挑戦してみようという気持ちだけで応募したものの。。あれ、私、場違い?

と思う程でした~

 

 

でもでも、審査員の有名な先生が私のタルトを美味しい。と言って下さり、嬉しかった(^-^)vアドバイスもいただけました。

そして、自分も作品を出していたのですがお店をしている方が、よかったらお店に出してみないかと声をかけてくださりました‼

あとお祭りに出してみないかとお誘いを頂きました。

まさかのまさかのなんて嬉しいお話(*^^*)

 

将来お店を出したいという気持ちは漠然とですがあって、

でも設備の関係で踏み出せずにいましたが、今回の挑戦でまさかの一歩になりそうです。というか頑張ります(^-^)

 

ありがとうございました(^人^)

 

生チョコタルト


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生チョコタルト

トップはテンパリングしたパリパリチョコ

次には地酒香る生チョコ

次に桜の塩漬けが入ったホワイト生チョコ

の3層になってます。

ちなみにタルトはそば粉のタルト⭐

 

明日持ってかなきゃならなくて沢山作りました‼

到着まで割れませんように(*´-`)


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パーティー(*^^*)


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先週末

お友達家族と3家族でランチパーティー(* ´ ▽ ` *)

⚪サーモンカルパッチョ

⚪ソバサラダ

⚪肉巻き山賊風味

⚪ドライフルーツとナッツのチーズ

⚪チーズ、ソーセージ春巻き揚げ

ひよこ豆の豚トマト煮

⚪揚げない大学芋

⚪カレーピラフ

⚪杏仁豆腐

⚪ちぎりパン

⚪塩むすび

夕飯に

⚪味噌ラーメン🍜

作りました。


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下の子がもうすぐ卒園なので

その前にと。

 

皆本当に沢山食べてくれて

嬉しかった(^人^)

 

お友達は美味しい~豚汁と

オシャレ~な生春巻

持って来てくれました。

 

食べれるってなんて幸せ🍀

 

実はついこないだまで私が熱でてダウン( >Д<;)

熱下がった後も胃腸炎になったのか凄い吐き気と身体が動かず&食欲不振に悩まされこもりきり。。

 

ようやくの復活祭でした~😂

 

食いしん坊の私。

いつも何食べようか楽しみにしているのに

ずーっとご飯か餅しか受け付けず。

大好きな味噌汁も食べれずどうしたのか悩んでいましたが

復活できました‼

身体って正直ですね😂

復活したら凄い食欲😅

🐷🐷気をつけよう✨