こつの毎日クッキング

やんちゃ息子二人の母です。長男のアトピーがきっかけで食について学び、手作りの大切さ、料理にはまりました。アウトドアも大好きです~❗ゆるゆると書いていきます!よろしくお願いします。

お久しぶりです。

グルテンフリー 苺と黒糖のココナッツマフィン 米粉です。 少し前から米粉にはまってしまいました。 前から 身体に優しいごはんになるおやつ アレルギーのある子でも食べれる 食べて身体が喜ぶおやつ 作りたいなと 思っていたけど 本当にお米一本に絞ってつ…

グルテンフリースイーツ

グルテンフリーマフィン。 バナナココナッツキャロブマフィン♪とってもふわふわに出来ました(*^^*)先日のクッキーに引き続き卵乳製品アレルギーの子へ子供の日だからアイスも豆乳で作り軽くカフェプレートに⭐ とっても喜んでくれました(^-^)v今日も公園へ⭐や…

グルテンフリー⭐米粉の木の実クッキー

アレルギーのある子がお泊まりにきてくれるので 作った米粉と木の実のクッキー。 アーモンドプードルも入れて風味豊かに⭐ すごーく美味しくて、 最近作ってた米粉のクッキーじゃ小麦のクッキーにはやっぱし敵わないなあなんて思ってたけど 大ヒット(自分的…

グルテンフリー米粉マフィン

最近試作しているグルテンフリー米粉マフィン♡ これはバナナ モチモチうま~い!! 小麦粉卵乳製品不使用なのにこんなにモコモコ❗ 米粉のいいところ、小麦のいいところ、それぞれあるからどっちも使いたいけど、日本人だし、食べて身体に負担にならないと感じ…

試作試作~ オーガニックビスケット🍪

こんにちは❗ 昨日いつものプレーンビスケットに、酵素レモンシロップを配合したら 失敗。。。 悔しいのでリベンジ。 もっと厚かった生地を薄めにしてみました。 今日は ⚪お茶レモン ⚪プレーン ⚪プレーンアーモンド風味 ⚪シナモンリンゴ ⚪黒糖バナナ お菓子を…

米から麹を手作りしてみました‼

ようやくできました。 麹。 栗のようない~い香り♡ 成功‼かな? 3合分で550グラム出来ました(*^^*) 作り方は ①米を三合洗い、一晩水につける ②米を蒸す 蒸す布にのせて。蒸しあがりは米が指でつぶれてムチッとするくらい ③蒸し上がって手で触れる位になったら…

お久しぶりです‼

バター卵不使用 苺とココナッツのマフィン。 てんさい糖の優しい甘さと麹の風味で素朴だけどしっかりコクがあり美味しい~♥

醤油クッキーレシピ(^-^)v

こちらお醤油クッキー ホントに香ばしいくておいしい。 この香ばしさはなあに?? というクッキーです。 レシピ ⚪薄力粉 160g ⚪米粉 30g ⚪片栗粉 20g ⚪きび砂糖 50g ⚪塩 ひとつまみ ⭐菜種油 70ml ⭐水 20ml ⭐醤油 10ml ①オーブン170℃ヨネツ ②ボウルに⚪を合わせてあ…

いよかんピール⭐

沢山のお取り寄せ文旦、いよかんたち(*^^*)✨ 今まで皮は乾燥させて巻きストーブの肥やし?にしていましたがピールが欲しかったので作ってみました♪ 今日はおひさまの下で♡♡ 美味しくなあれ(*^^*)✨ ちなみに作り方 ⭐材料⭐ いよかんやオレンジの皮 適量 砂糖 皮…

スコーン研究⭐

前からスコーン大好きだけど ここ最近色んな種類を試したくて 沢山のスコーン試作中⭐ 米粉入りや生クリーム入り、ヨーグルトを入れたり。強力粉入れたり。 粉の種類、若干の配合の違いで味、食感が全然違う~! 奥が深くて面白い(*^^*)✨ そんな私の焼いたお菓…

誕生日パーティー

私の誕生日だったので 誕生日パーティーをしてくれました。 ↑↑ 子供たちがデコしてくれたケーキと 一生懸命書いてくれたお手紙と 作ってくれたブレスレット ケーキは顔の形にしてくれたんだって(*^^*) ブレスレットはお花型のビーズ?と沢山のビーズも入って…

挑戦は無駄じゃない‼

こちらお嫁入り前 某コンテストに応募し、作品を出してきました。 結果はだめでした。 作品を出していた方々は企業やお店をしている方々ばかりでした。 どういう人が出すコンテストなのかわからず挑戦してみようという気持ちだけで応募したものの。。あれ、…

生チョコタルト

生チョコタルト トップはテンパリングしたパリパリチョコ 次には地酒香る生チョコ 次に桜の塩漬けが入ったホワイト生チョコ の3層になってます。 ちなみにタルトはそば粉のタルト⭐ 明日持ってかなきゃならなくて沢山作りました‼ 到着まで割れませんように(*…

パーティー(*^^*)

先週末 お友達家族と3家族でランチパーティー(* ´ ▽ ` *) ⚪サーモンカルパッチョ ⚪ソバサラダ ⚪肉巻き山賊風味 ⚪ドライフルーツとナッツのチーズ ⚪チーズ、ソーセージ春巻き揚げ ⚪ひよこ豆の豚トマト煮 ⚪揚げない大学芋 ⚪カレーピラフ ⚪杏仁豆腐 ⚪ちぎりパ…

キッチンbefore~after

アフターです。 セリアでシートを買ってきてキッチンをリメイクしてみました(*^^*) 本物っぽい‼ ビフォー。 全然違う雰囲気になってくれて大満足⭐ 冷蔵庫にも違うシートを貼ろうか迷い中(*^^*) キッチンリメイク500円也 安い❗ ありがとうございました(^人^)

ガトーインビジブル 作ってみました。&レシピ

こちらりんご&ブルーベリーバージョン こちら、うちにあったありあわせのお野菜たち(^-^)v ちょっとオシャレに変身しました。 某雑誌で見かけて、おっとオシャレじゃないかい♡ と自分なりにアレンジして作ってみました。(^-^)v ガトーインビジブルとはフラン…

カンタンおいし~😍ザクザク!!スコーンレシピ

母がバレンタインにくれたスコーンが美味しくて 作り方を教えてもらい 私の好きな全粒粉を配合して作ってみました。 レシピ 材料 薄力粉 100g 全粒粉 100g ベーキングパウダー 大さじ1 きび砂糖 大さじ2弱 油(今回は大豆油) 大さじ2と小さじ2 牛乳 大さじ…

ロール大根(^-^)

こちら ロールキャベツ & ロール大根 煮込まれる前 家族がロールキャベツ大好き 本日はキャベツが足りなくて、何か巻けるものは。。と考えた結果 ⭐大根⭐ で。。。やってみました。 ピーラーで大根をむくように こんな感じに 肉のたねを置く所の下に横にスラ…

⭐ミルク感タップリクッキー⭐レシピ

ぐるぐる練乳スキムクッキー ミルク感たっぷりにしたかったので練乳&スキムミルクで わたし好みになりました‼ 材料 薄力粉 80g アーモンドプードル 20g スキムミルク 大さじ2 バター 40g きび砂糖 20g 練乳 30g 卵 一個 塩 少々 ⭐薄力粉とアーモンドプードル…

おにぎりちゃんクッキー制作過程(^-^)v

おにぎりちゃんクッキー(^-^)v 弟くんはおにぎりに可愛い顔がかいてあるのが大好き。 なので、紙に絵を書き出し試行錯誤。 金太郎飴風に沢山できるように 生地を三角にして 冷凍庫でカチカチにならないぐらいに冷やし 底に溝を小さい包丁で開けて ココア生地…

生放送無事終わりました~☺

本当に試食して頂いたワンプレートです。 試食して下さったのは、 キャイ~ンの天野さん 濱口優さん 渡部陽一さん ボビーオロゴンさん キンタローさん 司会には 藤森慎吾さん もー中学生さん 内容は コンテストで優勝した 松本一本ネギの豚まき山賊風味 信州…

テレビ撮影。

こちら試作品のワインゼリー 明日用はもっと綺麗に出来て一安心。 明日 地元長野県の番組ですがテレビ撮影に行ってきます。 去年、某クッキングコンテストから始まり。 進んだ東京では悔しい思いしましたが、 まさかの依頼を頂けての明日。 コンテストに出し…

試作の日々

ココナッツ風味シナモンロール うちの電気オーブン。。 いつも温度高めに設定してもすぐ下がってしまう。 焼き色がうまくつかず 。。。 長く焼いてしまった。。 少しお堅いシナモンロール。 おめかしさせてごまかし 子供たちはわーい カリッ う~ん美味しい❗…

今日のランチと夕御飯(^-^)v

今日のランチ☀ メインはハンバーグ 美容にアボカド 紫キャベツ酢漬け(使える~) キノコの甘生姜醤油 でした(^^) 最近色々試作でなかなかアップできない けど土曜日まで頑張らないと 夕御飯は ⚪唐揚げ ⚪貝のお刺身 ⚪春雨スープ ⚪サツマイモサラダ ⚪キャベツ…

きょうの夕御飯

今日のメインは ⚪200円で買ったマグロのアラを竜田揚げに ⚪家族大好き白菜➕豚鍋 ⚪紫キャベツの酢の物 ⚪里芋煮っころがし ⚪焼鳥 ⚪ご飯 ⚪りんご でした(^人^) 大体夕御飯は和食。 パスタもいいな~なんて思うけど 皆なかなか揃わないから難しい~。

リースパン

どうせなら可愛いものを🎵 と編み編みのパン 作ってみた❗ ロールパン生地を多めに作り ながーく5本伸ばして~ 編み編み。 焼いたら 少し焦げちゃったよ😅 なので粉砂糖でカモフラージュ(笑) 子供たち大喜び❕❕ 真ん中はかぼちゃサラダ😄 もう少し練習しないとね😃💦

試作品泡スイーツとダイエットについて

ふと思いついて 変わったものをつくってみた。 題して泡スイーツ(笑) まだまだ試作が必要 今日のおひるサンド 紫キャベツの甘酢サラダ カボチャ サニーレタス ハム チーズ マスターマヨ 紫キャベツを沢山甘酢サラダにしたので。 やっぱ色が綺麗(*^^*)❤ ほぼ…

なめらかすぎでしょレアチーズケーキ~

今日は仲良しの従妹が遊びに来てくれた~ なんとも大事な報告があるって ということで、おもてなしにとレアチーズケーキ 今日はほろ苦さを出したかったのでボトムにオレオ使いました。 →子供たちには不評(T-T) でもレアチーズは最高に美味しかった 上には家…

米粉でピザ🍕

今日は子供たちとばばと某公園へ☆ミ スキーやらスノーシューやら色々やってきた~☺ 今日は米粉ピザを作る体験をさせてくれる日だったので4枚作ってきた ♪ベースは甘味噌の具は野沢菜、ネギ、きのこ、ベーコン ♪りんご、チーズ、オリーブオイルのシンプルピ…

生チョコタルト~桜風味~ そば粉のタルトレシピ

昨日もまたタルト生地を試し ようやく自分達の納得できる生地が出来た(*^^*)✌ そば粉のサクサクタルト 材料 ⚪バター 60グラム ⚪粉砂糖 30グラム ⚪卵黄(M) 一個 ⚪薄力粉 60グラム ⚪そば粉 50グラム ⚪アーモンドプードル 10グラム ⚪塩 一つまみ(私は少ししょっぱめが好きな…